«Козырная карта» — самая крупная, динамично развивающаяся Семья ресторанов, общепризнанный лидер ресторанного рынка Украины — Козырная карта

«Козырная карта» – один из лидеров ресторанного рынка страны

«Козырная карта» – крупнейшая сеть ресторанов, которая представляет различные гастрономические направления.

У посетителей ресторанов сети есть возможность попробовать блюда русской, украинской, европейской, кавказской, японской, латиноамериканской, китайской, японской и восточной кухонь.

История «Козырной карты» в Киеве началась с открытия «Гурмана», который в 1990 году стал одним из первых представителей заведений премиум-класса на территории Украины. С того времени на ресторанном рынке появилось множество разноплановых мест, полюбившихся столичным гурманам.

Все рестораны «Козырной карты» имеют собственный индивидуальный стиль, специально разработанное меню и оригинальную концепцию. По ценовой политике в сети представлены рестораны среднего класса, среди которых можно выделить «Автогриль», «Мураками», «Тюбетейку» и другие, а также рестораны премиум класса, например, «Кувшин», «Казбек», «Da Vinci Fish Club».

В каждом заведении сети представлено оригинальное меню, в состав которого входят блюда интернациональных кухонь. Так в ресторане «Тюбетейка на Печерске» гости имеют возможность попробовать традиционную восточную кухню – чебуреки с различными начинками, хачапури, люля-кебаб, мясо, рыбные стейки и многое другое.

Сторонники правильного питания отдают предпочтение ресторану «Коза Дереза», поскольку здесь представлены блюда, которые готовят из экологически чистых продуктов, поставляемых из украинских сел. В меню включены горячие и холодные закуски, первые блюда, пельмени, вареники, рыбные и мясные блюда, а также различные гарниры.

Кроме того, в сети «Козырная карта» представлено множество развлекательных заведений, в которых можно спеть в караоке, а также посетить шоу-программу или концерт с участием знаменитых исполнителей. Все заведения объединены в крупнейшую дисконтную программу, которая подразумевает выдачу карточек с 10%, 15% и 20% скидкой постоянным клиентам.

Также следует отметить тот факт, что данная сеть ресторанов является организатором и инициатором масштабных и красочных мероприятий, среди которых музыкальные фестивали, модные показы и конкурсы красоты.

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Сеть ресторанов «Козырная Карта»

«Козырная Карта» — это сеть заведений, состоящая из более 90 ресторанов, клубов и 2 отелей.

Семья ресторанов “Козырная Карта”

«Козырная Карта» – это сеть заведений, состоящая из более 100 ресторанов, 3 клубов, 2 отелей и 1 кейтеринговой компании.

Официальный сайт, профили в соцсетях

Маркетинговая команда

Директор по маркетингу – Светлана Миронова
Заместитель директора по маркетингу и рекламе – Валентина Мосейчук
PR Директор – Лилия Загребельная
Руководитель коммерческой рекламы – Сергей Нестор
Руководитель отдела web-проектов – Максим Параска
Руководитель отдела лояльности и работы с клиентами – Катерина Хоменко
В отделе маркетинга работают 34 сотрудника (в том числе 12 операторов контакт-центра)

Агентства-партнеры

Event-агентство USP
Медиа агентство OMD
Агентство по продвижению в Интернет Seo-Studio
Агентство по разработке сайтов zeema media
Агентство по разработке сайтов C-format

История создания и развития бренда

История «Козырной Карты», самой большой по количеству ресторанов сети Украины, началась с открытия ресторана «Гурман» в 1990 году, который был одним из первых ресторанов премиум-класса в Украине. В 1992 году была основана компанию “Альянс” (первая в Украине сеть ресторанов). Последующие открытия – настоящие легенды киевского ресторанного рынка 90-х: ночной клуб «Голливуд» (1993), «Майами Блюз» (1994), «Нон-стоп» (1994), «Хуторок» (1998), « Дежавю » (1999), « Да Винчи Фиш Клаб » (1999).

В 2001-м после реструктуризации “Альянса” компания провела ребрендинг и стала называться «Козырная Карта». В этом же году все клиенты ресторанов Козырной Карты стали владельцами дисконтных карт на первой Козырной Party, где их торжественно вручали.

Сегодня «Козырная Карта» – крупнейшая семья ресторанов, общепризнанный лидер ресторанного рынка Украины. К услугам гостей более 100 ресторанов в Украине, из которых более 50 находятся в Киеве, и 9 – в США (5 в Майами и 4 в Нью-Йорке). «Козырная Карта» представляет 22 кулинарных направления – это рестораны украинской, русской, кавказской, европейской, латиноамериканской, японской, китайской, восточной кухонь.

Мониторингом продуктов и меню, а также повышением квалификационного уровня поваров Семьи ресторанов занимается отдел развития кухни с шеф-поваром консультантом. Прогрессивные идеи способны в течение короткого времени стать достоянием всех заведений сети благодаря Учебно-Консультационному Центру, который ежедневно проводит отбор и тренинги персонала, тестирование ресторанов сети.

Все рестораны объединены в единую Дисконтную программу – “Козырная Карта”. Владельцами дисконтной карты сегодня являются более 850 000 человек по всей Украине.

Козырная Карта 10%
Скидка – 10%
• Вручается гостю на усмотрение Администрации ресторана
• Выдается при расчете гостю без Карты при сумме счета от 1000 грн.

Козырная Карта 15%
Скидка – 15%
• Выдается при расчете гостю без Карты при сумме счета от 1500 грн.
• Вручается гостю на усмотрение Администрации ресторана
• Вручается владельцу 10% Карты после 30-го посещения сети (по результатам года).

Козырная Карта 20%
Скидка – 20%
• Вручается руководством Компании “Козырная Карта” самым частым посетителям

Дисконтная «Козырная Карта» дает своему владельцу следующие привилегии:
• предоставляет скидку согласно номиналу карты во всех ресторанах сети «Козырная Карта» (за исключением заведений “Коза-Дереза” – 10%, “Месье Оливье” – 5%, “Зебра Луганс” – 10%, «Мураками» – 10% и «Калинка-Малинка» – 5%);
• дает возможность быть в курсе открытий ресторанов, мероприятий сети «Козырная Карта»;
• дает возможность получения дополнительных бонусов, подарков, участия в программах лояльности, акциях;
• предоставляет возможность презентовать от своего имени на сайте www.2k.ua две «Козырные Карты» Вашим друзьям, родственникам;
• дает скидки на услуги партнеров Семьи ресторанов «Козырная Карта» по следующим направлениям:
– авиабилеты и туры;
– туристические услуги;
– гостиницы;
– отдых на воде;
– ювелирные украшения;
– магазины одежды.

Для участников дисконтного проекта ежегодно проводится «Козырная Party» – это годовой отчет и возможность поблагодарить постоянных гостей заведений, партнеров и друзей.

Для организации выездных мероприятий в составе “Козырной карты” функционирует кейтеринговая служба “Холидей Сервис”. Это огромный ресторан на колесах, который профессионально обслуживает и проводит любое событие от 50-ти до 50 000 человек.

Читайте также:  Франшиза специализированного магазина по продаже живого пива — РАЗЛИВ

В круглосуточной справочной службе ресторанов и контроль качества “Козырной карты” можно получить исчерпывающую информацию о ресторанах «Козырной Карты», зарезервировать столик либо оставить отзыв об уровне сервиса и качестве услуг в заведениях «Козырной Карты».

Позиционирование

Семья ресторанов “Козырная Карта” насчитывает более более 100 ресторанов, что автоматически предполагает различную целевую аудиторию. Есть рестораны среднего класса по ценовому уровню – Мураками, Автогрили, Тюбитейка, а также рестораны класса люкс по цене – Да Винчи Фиш Клаб, Казбек, Кувшин. Хотя не смотря на средний чек, во всех ресторанах уровень обслуживания – класса люкс.

Рестораны сети олицетворяют собой престиж, гастрономическое качество, наивысший уровень обслуживания. Они являются не только местом, в котором можно вкусно и сытно поесть, это еще и место, где можно отдохнуть, приятно провести время, расслабиться и восстановить силы. В какое бы заведение сети вы не пришли, вы встретите дружелюбные улыбки, внимательность и профессионализм.

Миссия:
Делать жизнь интересней, комфортней и добрее для всех, кто стремится быть успешным и счастливым.

Видение:
Семья ресторанов “Козырная Карта” – общепризнанный лидер украинского рынка ресторанных услуг, гарантирующий стабильное качество еды и сервиса, радушие и гостеприимство.

Ценности и принципы:
– Качество еды и сервиса
– Сплоченность
– Креативность и новаторство
– Доверие и честность
– Возможность самореализации
– Радушие (душевность и тепло)
– Открытость и сотрудничество

Слоган: Люди любят хорошие заведения. Заведения любят хороших людей. Козырная Карта – символ взаимной любви.

Атрибуты бренда

Креативное агентство USP разработало название, логотип и слоган “Козырной карты”.

«Козырная Карта» — крупнейшая Семья ресторанов

«Козырная Карта» — это сеть заведений, состоящая из более 90 ресторанов, 3 клубов, 2 отелей и 1 кейтеринговой компании.

«Козырная Карта» — крупнейшая Семья ресторанов

«Козырная Карта» – крупнейшая Семья ресторанов, общепризнанный лидер ресторанного рынка Украины. Сегодня к услугам гостей более 90 ресторанов по всей стране. Мы не стоим на месте и планируем все новые и новые открытия. В Компании работают более 10 000 сотрудников, которые непрерывно обеспечивают высококачественный сервис и создают хорошее настроение гостям.

«Козырная Карта» — крупнейшая Семья ресторанов

Все рестораны объединены в единую Дисконтную программу – «Козырная Карта». Владельцами дисконтной карты сегодня являются более 750 000 человек по всей Украине. Среди наших постоянных гостей – политики, бизнесмены, люди искусства, спортсмены, иностранные гости, дипломаты, члены их семей, преуспевающая молодежь.

Для удобства работает круглосуточная справочная служба ресторанов и контроль качества. Позвонив по телефону (044) 206-60-60, либо на платный короткий номер 206 с любого мобильного телефона, можно получить исчерпывающую информацию о ресторанах «Козырной Карты», зарезервировать столик или оставить отзыв об уровне сервиса и качестве услуг в наших заведениях.

Для участников дисконтного проекта ежегодно проводится один из наиболее ярких и статусных праздников Украине – «Козырная Party», в рамках которой «Козырная Карта» предлагает шоу самого высокого уровня и организации. «Козырная Party» — это годовой отчет и возможность поблагодарить постоянных гостей заведений, партнеров и друзей.

«Козырная Карта» инициировала Фестиваль ресторанной музыки «Дежавю», а также в течение 5 лет являлась официальным организатором ведущего украинского конкурса красоты – «Мисс Киев».

Еженедельная развлекательная программа «Козырная жизнь» на всеукраинском телеканале ICTV выходит при поддержке «Козырной Карты».

Пропагандируя качественный досуг и высокий уровень сервиса, «Козырная Карта» развивает и гостиничное дело. Заслуженно симпатией гостей пользуются Спорт-отель СЕЛЕНА в Черкассах и киевский Арт-отель «Баккара» – крупнейшая гостиница на воде.

Для организации выездных мероприятий в «Козырной Карте» функционирует самая крупная в Украине кейтеринговая служба «Холидей Сервис». Это огромный ресторан на колесах, который профессионально обслуживает и проводит любое событие от 50 до 50 000 человек.

История создания и развития бренда

История «Козырной Карты», самой большой по количеству ресторанов сети Украины, началась с открытия ресторана «Гурман» в 1990 году, который был одним из первых ресторанов премиум-класса в Украине. В 1992 году была основана компанию «Альянс» (первая в Украине сеть ресторанов). Последующие открытия — настоящие легенды киевского ресторанного рынка 90-х: ночной клуб «Голливуд» (1993), «Майами Блюз» (1994), «Нон-стоп» (1994), «Хуторок» (1998), «Дежавю» (1999), «Да Винчи Фиш Клаб» (1999).

В 2001-м после реструктуризации «Альянса» компания провела ребрендинг и стала называться «Козырная Карта». В этом же году все клиенты ресторанов Козырной Карты стали владельцами дисконтных карт на первой Козырной Party, где их торжественно вручали.

Сегодня «Козырная Карта» — крупнейшая семья ресторанов, общепризнанный лидер ресторанного рынка Украины. К услугам гостей более 90 ресторанов в Украине, из которых более 50 находятся в Киеве, и 9 — в США (5 в Майами и 4 в Нью-Йорке). «Козырная Карта» представляет 22 кулинарных направления — это рестораны украинской, русской, кавказской, европейской, латиноамериканской, японской, китайской, восточной кухонь.

Мониторингом продуктов и меню, а также повышением квалификационного уровня поваров Семьи ресторанов занимается отдел развития кухни с шеф-поваром консультантом. Прогрессивные идеи способны в течение короткого времени стать достоянием всех заведений сети благодаря Учебно-Консультационному Центру, который ежедневно проводит отбор и тренинги персонала, тестирование ресторанов сети.

Все рестораны объединены в единую Дисконтную программу — «Козырная Карта». Владельцами дисконтной карты сегодня являются более 780 000 человек по всей Украине.

Тысячи рецептов со всего мира!
Здесь не только собраны самые интересные и вкусные рецепты ресторанов громадной ресторанной Семьи, здесь Вы сможете также добавлять свои рецепты, собирать понравившиеся, участвовать в дискуссиях и конкурсах, становиться обладателем ценных и памятных подарков и призов.

О компании Козырная карта

ООО “Сеть Козырная Карта” – крупнейшая Семья ресторанов, лидер ресторанного рынка Украины, разработчик одноименной дисконтной Программы лояльности. Участниками дисконтной Программы “Козырная Карта” могут стать отвечающие стандартам качества “Козырной Карты” рестораны, клубы, кафе, бары, гостиницы и др. предприятия, подписав соответствующий договор с ООО “Сеть Козырная Карта” с целью рекламы и популяризации своих заведений, формирования и поддержания положительного имиджа для достижения целей успешного ведения бизнеса, сбыта качественных товаров и услуг, расширения рынка деятельности, сотрудничества ради достижения наилучших экономических результатов и создания безупречной репутации заведения-участника Программы.

Согласно условий договора ООО “Сеть Козырная Карта” не наделена правом влиять на хозяйственную деятельность участника Программы и полномочиями относительно управления заведениями общественного питания участника Программы лояльности.

Читайте также:  Франшиза сети магазинов модной одежды — Территория Моды

На данный момент Программа лояльности “Козырная Карта” объединяет 67 заведений, из них 27 ресторанов – в Киеве, 31 – по Украине и 9 ресторанов – в Нью-Йорке. Владельцами дисконтных Козырных карт – главного атрибута Программы лояльности – являются около 1 100 000 человек по всей Украине. Держатели Козырных карт гарантированно получают скидки и другие преимущества в ресторанах Семьи.
В компании работает около 7000 сотрудников, которые обеспечивают высококачественный сервис.

В ресторанах “Козырной Карты” представлены более 20 кухонь разных стран и регионов мира – украинская, русская, итальянская, кавказская, европейская, японская, восточная и др. В числе заведений “Козырной Карты” – гостиница на воде Арт-отель “Баккара” в Киеве и спорт-отель “Селена” в Черкассах. В большую Семью также входит концерт-холл FREEDOM. Под эгидой бренда работают охранная компания “СПАРТА-ХХI” и юридическая фирма “ВИВА”.

Круглосуточная справочная служба ресторанов и служба доставки созданы для удобства гостей заведений Семьи. Позвонив по телефону (044) 206-60-60, вы получите исчерпывающую информацию о ресторанах “Козырной Карты”, можете зарезервировать столик в любимом заведении, оставить свой отзыв о качестве сервиса и сделать заявку по доставке еды из любого ресторана по удобному для вас адресу.

В 2012 году во время проведения Евро-2012 “Козырная Карта” успешно реализовала проект Киевской и Харьковской официальных Фан-зон UEFA. За июнь-июль столичную Фан-зону посетило более 2,2 млн футбольных болельщиков, а Фан-зону в Харькове – около 800 тысяч.

С целью объединения не только ресторанов, но и других предприятий сферы услуг, для налаживания процесса эффективного сотрудничества с поставщиками товаров и услуг, в 2012 году компания “Козырная Карта”инициировала создание нового проекта – ХоРеКа-Холдинг, в работе которого задействовано более 20 ресторанов.

“Козырная Еда” – кулинарный портал “Козырной Карты”, созданный для того, чтобы показать всем: кулинария – это искусство, доступное каждому. На сайте собраны тысячи рецептов пользователей и шеф-поваров Семьи ресторанов “Козырная Карта”. В рамках “Козырной Еды” регулярно проводятся гастрономические мастер-классы по приготовлению различных блюд в заведениях “Козырной Карты”.

Для самых маленьких своих гостей компания разработала программу лояльности “Козырный Kid’s Club”. Каждые выходные в ресторанах Семьи проходят увлекательные уроки, интересные мастер-классы и яркие детские шоу-программы.

Несмотря на широкую географию заведений Семьи, все они придерживаются одних принципов – качество еды и сервиса, радушие и гостеприимство. Единая система ценностей Семьи – сплоченность, доверие и честность, – позволяют сохранять широкий круг почитателей наших заведений. Новаторский подход и уверенный взгляд в будущее с каждым днем привлекает в Семью ресторанов все больше новых поклонников.

Семья ресторанов “Козырная Карта”. Нам доверяют поколения.

Контакты:

Тел.: ( 044) 206 60 66

рестораны, рестораны украина, рестораны киев, найти рестораны киев, лучшие рестораны , наити рестораны украина, доставка еды рестораны, каталог ресторанов, рестораны киева, лучшие рестораны киева, лучшие рестораны украины

“Козырной карты” больше нет: что случилось с сетью ресторанов №1

Крупнейшая ресторанная сеть Киева прекратила работу. Заведениями управляют их владельцы, карты перестанут действовать. Что пошло не так?

С 1 февраля сеть “Козырная карта” перестала работать — офис компании закрыт, рассказали LIGA.net директоры трех ресторанных сетей. Официально подтвердить эту информацию не удалось: офисные телефоны компании отключены, а ее владельцы не ответили на запросы LIGA.net.

На пике популярности, семь лет назад, “Козырная карта” (КК) была крупнейшей сетью, в которую входило более 100 дорогих и успешных заведений. Если судить по количеству выданных дисконтных карт, ее рестораны посещал чуть ли не каждый десятый взрослый украинец.

Что случилось с бывшим лидером украинского ресторанного рынка?

Сеть. Рождение

“Козырная” история началась в 1992 году. Четверо бизнесменов — Вадим Павленко, Искандер Киримов, Андрей Задорожный и Дмитрий Потехов основали компанию “Альянс”. Партнеры занимались всем подряд – торговали продуктами питания , спорттоварами, держали продовольственные магазины, писал украинский Forbes. Был и ресторанный бизнес. Одним из первых заведений “Альянса” стал ночной клуб “Голливуд” (сейчас — Freedom), рестораны “Майами Блюз” и “Нон-стоп”. Вместе с Сергеем Гусовским открыли ресторан “Пантагрюэль”.

Через восемь лет после создания “Альянс” управлял сетью из 11 ресторанов, включая знаковые для Киева “Шато де Флер”, “Хуторок”, “Да Винчи”, “Нобу”, “Козачок”, сети “Автогриль” и “Мисливець”.

Сейчас дисконт-картой никого не удивить. Совсем другое дело — середина нулевых, карта была подтверждением статуса владельца. Получить ее было непросто, рассказывает один из бывших менеджеров сети. Постоянным клиентам выдавали бумажную карту и предлагали квест. Нужно было посетить 10 ресторанов сети, пообедать там или поужинать, получить отметки и только потом — бумажную версию меняли на карточку с 10% скидкой. Поначалу их было немного — около 2000 штук.

Активным гостям скидку увеличивали до 15%. Самым желанным подарком была золотая VIP-карта, которая давала дисконт 20%. На первом этапе их было всего 20. “Каждый из акционеров мог подарить карту спортсмену или политику. Желающих было очень много, а карт мало”, — рассказывает LIGA.net бывший сотрудник сети. Одну из таких карт продали за $3800 на аукционе, который проводили братья Кличко.

Со временем к сети присоединилась кейтеринговая служба “Холидей Сервис”, для которой в США закупили три передвижные кухни. Благодаря этому компания первой в Украине стала обслуживать крупные мероприятия на 2000-5000 человек. Например, закрытые вечеринки “Козырная Party” для 2000 vip-гостей “Козырки”.

Стоимость организации грандиозного праздника достигала $1 млн, которые давали рестораны и акционеры сети. После гуляний они расплачивалась с долгами еще несколько месяцев, вспоминают собеседники LIGA.net.

В фокусе был не только вип-сегмент. Перед кризисом 2008 года компания проводила переговоры с собственниками ТМ KFC и Pizza Hut, которые планировала развивать по франчайзингу, рассказывает один из бывших сотрудников. Стороны почти ударили по рукам. “Но потом начался кризис, переговоры заморозили”, — вспоминает он.

Экспансия

Идеологом КК бывшие сотрудники сети называют Андрея Задорожного. Он занимался подбором площадок, разработкой концепций заведением и их продвижением.

“В самом начале, когда акционеров было еще четверо, ему делегировали управленческие функции. У остальных акционеров были другие бизнесы, они не могли постоянно заниматься исключительно “Козырной картой” , — рассказывал Коммерсанту Галбмиллион . За это Задорожный получал 20% прибыли управляющей компании.

С увеличением сети росло и количество партнеров. К первоначальному списку добавились Александр Галушко, Александр Шишкин, Арсен Остров, Дмитрий Галбмиллион, Вадим Козин, Сергей Предко, Светлана Миронова.

Читайте также:  Франшиза сети магазинов детской обуви — Котофей

Пообщаться с Задорожным не удалось: телефон бизнесмена не отвечал. Галбмиллион, Козин и Миронова не ответили на запросы LIGA.net, отправленные через facebook или сотрудников.

Были и “невидимые” партнеры. Бывший сотрудник “Козырной карты”, попросивший не называть его имя, рассказывает, что бизнес по открытию ресторанов “под заказ” был поставлен на поток: “К нам обращались влиятельные люди, которые хотели открыть свое заведение”.

Сумма инвестиций была немалой — $300 000-500 000. В случае успеха собственники могли рассчитывать на прибыль $10 000-20 000 в месяц. С каждым партнером была индивидуальная схема сотрудничества. “Чаще всего инвестор просто давал деньги, рестораторы открывали за него заведение, занимались управлением и получали 30-50% от прибыли”, — говорит собеседник. Инвесторы гордились, что не только получают прибыль, но и владеют успешным и красивым бизнесом. Стать частью “Козырной карты” было престижно.

“Наш ресторан “Кувшин” входил в “Козырную карту” с 2005 по 2012 годы, — рассказывает совладелец ресторанной сети La Familia Михаил Бейлин. — В свое время сеть создала новые стандарты работы, приучила потребителей к хорошему качеству”.

Брали не всех. “В 2006 году мы хотели присоединиться к ним, но от нас потребовали вложить в открытие ресторана около $1 млн, — говорит LIGA.net директор крупной ресторанной сети. — Таких денег не было, мы отказались”.

Через несколько лет КК изменила стратегию и сама приглашала уже работающие заведения. Кандидатам выдвигали два условия: подстроиться под стандарты сети и платить ежемесячный взнос — $10 000-15 000. За эти деньги рестораторы получали поддержку от центрального офиса КК — от помощи в подборе персонала и разработке меню до маркетинговых стратегий.

Полураспад

Почти полтора десятка лет у “Козырки” все шло прекрасно. По крайней мере, так казалось со стороны. В 2013 году в сети было уже 112 ресторанов, еще четыре — строились. Выдача карт из привилегии превратилась в норму. Компания раздала уже 2,5 млн дисконтных карт, говорит бывший менеджер КК.

Реальность была не такой радужной. К 2013-му “Козырка” вошла в затяжной кризис. Первые проблемы появились еще в 2008-м. “Цены на продукты питания выросли, гривня девальвировала и из ресторанов стали уходить посетители. Тогда многие закрылись”, — говорит совладелец сети “Пицца Челентано Киев” и Pastateca Максим Храмов. Адаптироваться к новым реалиям не получилось, примерно 70% сотрудников центрального офиса КК были уволены, рассказывает экс-менеджер сети.

Вторая проблема пришла со стороны властей. В 2010 году КГГА решила демонтировать плавучие рестораны и отели, частью которых владела КК. И з-за них кобы разрушалась причальная стена, ухудшалось качество воды и дно реки, куда заведения сливали отходы. Под раздачу попал ресторан “Мураками” и отель “Баккара”, развитием которого занимался непосредственно Задорожный.

Еще одним ударом стал арест Андрея Задорожного в 2012 году. Основные проблемы у КК начались как раз после этого, вспоминает генеральный директор компании Ресторанный консалтинг Ольга Насонова.

Задорожного подозревали в мошенничестве с залогами по кредитам, выданным ресторанам сети КК. В 2009 году временная администрация Родовид Банка приняла в счет погашения кредитов, взятых в 2007-2008 годах, земельные участки по поддельным документам.

Речь шла об участке в Обуховском районе, который был передан банку в качестве залога по кредиту на 6,1 млн грн. Еще одним земучастком возле Киева погасили кредит, который был оформлен на ресторан “Дежавю” на $5,25 млн. В 2012 году по требованию СБУ Задорожного объявили в розыск. Он бежал из Украины, но был задержан в Хорватии, в сентябре 2013-го его экстрадировали в Украину. Бизнесмену инкриминировали мошенничество в особо крупных размерах, ресторатору грозило от 5 до 12 лет тюрьмы.

Задорожный отделался легким испугом. Подольский районный суд в 2015 году признал его невиновным. Он вновь окунулся в ресторанный бизнес. Два новых заведения Задорожного под вывеской “Самогон бар” и обновленный ресторан “Дежавю” уже не вошли в состав КК.

К этому времени от “Козырно карты” начали отпочковываться как отдельные заведения, так и целые сети, говорит Насонова.

Часть из них уже не вписывалась в концепцию, которая объединяла элитные заведения в Киеве. Например, рестораны “Мураками” (развивает Вадим Козин) были более демократичными и не давали посетителям скидку более 10%. В более пафосных заведениях сети готовы были снижать цены на 20%.

Из “козырного” состава вышла крупнейшая киевская сеть Tarantino Family, которая сейчас управляет ресторанами “Руккола”, “Хмели-Сунели”, “Баклажан”, Syndicate и пр, еще один заметный игрок – La Famiglia (Vino e Cucina, Piccolino, Toscana Grill, Catch и пр.). Счет отдельных ресторанов, некогда бывших в сети “Козырная карта” идет на десятки, среди них: Казбек, Amber, Хинкали и тд.

“У партнеров должна быть общая система ценностей и ядро — команда, которая двигает сеть вперед. Очевидно, таким лидером был Задорожным, а после его ухода команда уже не смогла работать эффективно. Поэтому компания органично завершила свое существование”, — считает совладелец “Холдинга эмоций !Fest” (“Криївка”, театр пива “Правда”, “Гасова лямпа”, “П’яна вишня” и пр.) Андрей Худо.

The End

Участники рынка неохотно говорят о “Козырной карте”. Часть — отказалась от комментариев, другие согласились говорить на правах анонимности

Почему распалась сеть? Есть несколько версий. Во-первых, владельцы заведений не хотели платить управляющей компании 30-50% от прибыли. Беспорядочная раздача дисконтных карт стала тяготить рестораторов. Скидки в 10-20%, когда количество карт превышает миллион, оказались накладными.

“Количество партнеров, не отлаженные процессы, время принятия решений — все это усложняло сотрудничество”, – рассказывает LIGA.net руководитель ресторанной компании, который попросил не называеть его имени.

Могло бы все сложиться иначе? “Ресторанам надо предложить что-то особенное, кроме единой скидочной карты. Сейчас такие карты есть у всех, ими никого не удивишь. Зачем за это платить управляющей компании? Что может сейчас объединить такое большое количество заведений — я не знаю”, — говорит Максим Храмов.

Что делать с миллионом выданных карт? С начала февраля, после закрытия сети, каждый ресторан принимает решение полностью самостоятельно. Например, в ресторане “Хинкали” их уже не принимают, а в “Спотыкаче”, по словам сотрудника заведения, они будут действовать полтора месяца, после чего их заменят картами ресторана.

Читайте другие материалы о ресторанах Киева Львова и Одессы:

Оцените статью
Добавить комментарий